Pedro Manuel Leal Germano é professor titular de Saúde Pública Veterinária na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Sua trajetória acadêmica e profissional é marcada pelo foco em higiene, vigilância sanitária e gestão da qualidade e segurança de alimentos. Ele coordenou cursos de Vigilância Sanitária na FSP-USP, com apoio de órgãos como Anvisa, Ministério da Saúde e Opas, e atuou como membro da Câmara Técnica de Alimentos da Anvisa. Germano é autor de obras de referência na área, como "Higiene e vigilância sanitária de alimentos", considerada essencial para profissionais e estudantes. Sua atuação também inclui o treinamento de recursos humanos em segurança alimentar, com passagens pelo Senac.
