Maria Izabel Simões Germano

Maria Izabel Simões Germano é uma autora brasileira conhecida por sua contribuição na área de segurança alimentar. Ela é coautora da obra de referência "Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos", publicada pela primeira vez há 25 anos e que já conta com diversas edições, sendo a sétima lançada em 2024. O livro, escrito em parceria com Pedro Manuel Leal Germano, aborda temas cruciais como doenças transmitidas por alimentos, qualidade de matérias-primas e procedimentos de segurança. A obra é amplamente utilizada por profissionais, professores e estudantes da área de alimentos, consolidando-se como um material essencial para a formação e atualização em vigilância sanitária.