Pedro Manuel Leal

Pedro Manuel Leal Germano é um autor brasileiro com vasta experiência em Saúde Pública Veterinária. Possui formação em Saúde Pública Veterinária e Livre-docência em Epidemiologia e Saneamento Ambiental pela FMVZ-USP. Atuou como Professor Titular de Saúde Pública Veterinária na FSP-USP e Coordenador do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos da FSP-USP. Sua obra mais relevante, "Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos", escrita em coautoria com Maria Izabel Simões Germano, é um material de referência na área, abordando temas cruciais como Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e segurança alimentar. O livro, que já alcançou sua sétima edição, reflete a expertise do autor em garantir a qualidade e segurança dos alimentos.