Neusely da Silva

Neusely da Silva é uma engenheira de alimentos brasileira com doutorado pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Pesquisadora no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), sua área de atuação abrange o desenvolvimento e validação de métodos de análise microbiológica para água e alimentos. Sua obra mais proeminente é o "Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água", referência em laboratórios e para profissionais da área, com diversas edições publicadas. O manual detalha métodos recomendados por órgãos internacionais e aceitos pela ANVISA, com uma abordagem didática e esquemas passo a passo. Neusely da Silva também publicou artigos científicos e dirigiu o Laboratório de Microbiologia de Referência do ITAL, sendo responsável pela acreditação de ensaios segundo a ISO 17025.