Beatriz Thie Iamanaka

Beatriz Thie Iamanaka é uma renomada Engenheira de Alimentos, com Doutorado pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atualmente diretora da Unidade Laboratorial de Referência em Microbiologia do ITAL, Iamanaka dedica-se à pesquisa e assessoria técnico-científica para a indústria alimentícia. Sua expertise em micologia a direciona para o desenvolvimento de projetos e consultorias focadas no controle e prevenção de fungos e micotoxinas em alimentos. É coautora do "Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água", obra que detalha métodos aceitos pela ANVISA e oferece uma abordagem didática com esquemas passo a passo.