Marta Hiromi Taniwaki

Marta Hiromi Taniwaki é uma botânica e pesquisadora científica brasileira, com doutorado em Ciências Aplicadas pela University of New South Wales, Austrália. Atuando no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em Campinas, sua pesquisa se concentra em áreas como micologia e micotoxinas. Taniwaki é coautora do "Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água", obra de referência que já teve diversas edições publicadas. Este manual é reconhecido por apresentar métodos de análise microbiológica de alimentos em português, com metodologias aceitas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Suas publicações abordam temas como segurança alimentar, contaminação fúngica e desenvolvimento de métodos de análise.