Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva
principais etapas da cadeia produtiva · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva?
Discorre sobre a tecnologia de alimentos e seu surgimento, destacando os hábitos alimentares do homem primitivo, com o qual se desenvolveram as primeiras técnicas de conservação. Aborda o controle de qualidade e as legislações que regem o assunto, assim como os órgãos fiscalizadores.
Quem escreveu Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva?
Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva foi escrito por Ana Claudia Carelle. Ana Cláudia Carelle é uma autora brasileira com foco em tecnologia de alimentos, nutrição e dietética. Sua obra, frequentemente em coautoria, abrange temas como manipulação e higiene de alimentos, e a relação entre nutrição e farmacologia.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Grupo GEN, em 2015, com 144 páginas e no formato Mole.
Qual é o ISBN de Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788536510842.
Onde comparar preços de Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.