Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva (eBook)
principais etapas da cadeia produtiva · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva (eBook)?
Discorre sobre a tecnologia de alimentos e seu surgimento, destacando os hábitos alimentares do homem primitivo, com o qual se desenvolveram as primeiras técnicas de conservação. Aborda o controle de qualidade e as legislações que regem o assunto, assim como os órgãos fiscalizadores.
Quem escreveu Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva (eBook)?
Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva (eBook) foi escrito por Ana Claudia Carelle. Ana Cláudia Carelle é uma autora brasileira com foco em tecnologia de alimentos, nutrição e dietética. Sua obra, frequentemente em coautoria, abrange temas como manipulação e higiene de alimentos, e a relação entre nutrição e farmacologia.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Grupo GEN, em 2017 e no formato eBook.
Qual é o ISBN de Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva (eBook)?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788536525501.
Onde comparar preços de Tecnologia dos alimentos: principais etapas da cadeia produtiva (eBook)?
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