Técnicas dietéticas
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Técnicas dietéticas?
Rico em ilustrações, este livro tem o objetivo de mostrar a importância das técnicas dietéticas nas áreas ligadas à alimentação. Apresenta alimentos, utensílios, equipamentos e tipos de cortes em um contexto atual. Trata das técnicas dietéticas aliadas à gastronomia e de seus objetivos e aplicações, bem como dos métodos de preparo e pré-preparo.
Quem escreveu Técnicas dietéticas?
Técnicas dietéticas foi escrito por Cynthia Cavalini Cândido e Ana Claudia Carelle. Cynthia Cavalini Cândido e Ana Claudia Carelle são autoras brasileiras com foco em nutrição e dietética. Juntas, elas desenvolveram obras importantes como "Técnicas Dietéticas", que detalha métodos para a elaboração de dietas saudáveis, e "Tecnologia dos Alimentos", abordando controle de qualidade e conservação.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Grupo GEN, em 2014, com 160 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Técnicas dietéticas?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788536508085.
Onde comparar preços de Técnicas dietéticas?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.