Yotam Ottolenghi é um renomado chef, restaurateur e autor de livros de culinária britânico-israelense, nascido em Jerusalém em 1968. Ele é amplamente reconhecido por sua abordagem inovadora à culinária, que combina sabores vibrantes do Oriente Médio e do Mediterrâneo com uma ênfase em vegetais e ingredientes frescos. Ottolenghi é co-proprietário de uma rede de delicatessens e restaurantes em Londres, incluindo o aclamado Nopi. Sua escrita culinária é caracterizada por receitas acessíveis e inspiradoras, que o tornaram um autor best-seller do New York Times. Entre suas obras mais populares estão "Jerusalém: sabores e receitas", "Simples: 130 receitas fáceis e rápidas" e "Sabor".
