Marisa Aparecida Bismara

Marisa Aparecida Bismara Regitano-d´Arce é uma renomada profissional com formação em Engenharia Agronômica e especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Com mestrado e doutorado pela Universidade de São Paulo (USP), Bismara dedicou sua carreira à pesquisa e ao ensino, com ênfase em óleos vegetais, antioxidantes e processos de extração. Ela é coautora da obra "Fundamentos de Ciência e Tecnologia de Alimentos", um livro didático amplamente utilizado na área. Sua atuação no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ/USP contribuiu significativamente para o avanço do conhecimento em sua especialidade.