Maria Carolina Gonçalves Dias é uma proeminente nutricionista e autora brasileira, reconhecida por suas contribuições na área de terapia nutricional. Atualmente, ocupa posições de destaque no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (HCFMUSP), sendo chefe da Divisão de Nutrição e Dietética e coordenadora administrativa da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional. Sua formação acadêmica inclui especializações em Administração Hospitalar, Nutrição Clínica e Terapia Nutricional Enteral e Parenteral, além de um mestrado em Nutrição Humana Aplicada pela USP. Maria Carolina Gonçalves Dias é autora de obras fundamentais como "Manual de boas práticas em terapia nutricional: enteral e parenteral" e "Guia básico de terapia nutricional", que abordam temas cruciais para a prática clínica e a formação de profissionais da área.
