Gastronomia hospitalar: conceitos e técnicas para implantação
conceitos e técnicas para implantação · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Gastronomia hospitalar: conceitos e técnicas para implantação?
Esta obra busca fornecer suporte e formação tanto para os profissionais da gastronomia hospitalar quanto para estudantes e pesquisadores da área.
Quem escreveu Gastronomia hospitalar: conceitos e técnicas para implantação?
Gastronomia hospitalar: conceitos e técnicas para implantação foi escrito por Mitsue Isosaki. Mitsue Isosaki é uma nutricionista brasileira com ampla experiência em nutrição hospitalar e gestão de serviços de alimentação. Sua carreira inclui posições de destaque, como Diretora Técnica do Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração (InCor) do Hospital das Clínicas da FMUSP.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Editora Atheneu, em 2025, com 184 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Gastronomia hospitalar: conceitos e técnicas para implantação?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8522708487.
Onde comparar preços de Gastronomia hospitalar: conceitos e técnicas para implantação?
A Orelha de Livro compara 2 ofertas disponíveis para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.