Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos
receitas, ingredientes, processos · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos?
Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira.
Quem escreveu Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos?
Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos foi escrito por Ana Luiza Trajano. Ana Luiza Trajano é uma renomada chef de cozinha, empresária e pesquisadora da cultura alimentar brasileira. Percorreu o Brasil em expedições culinárias para registrar saberes, personagens e tradições, aprofundando seus conhecimentos em instituições na Itália.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Editora Senac São Paulo, em 2013, com 334 páginas e no formato Dura.
Qual é o ISBN de Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788539604050.
Onde comparar preços de Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos?
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