Polyana Batoqui França Biondo

Polyana Batoqui França Biondo é uma pesquisadora brasileira associada à Universidade Estadual de Maringá (UEM), com foco em química e análise de alimentos. Sua obra inclui o livro "Canola: a química analítica do processamento aos compostos bioativos", publicado em 2015. Biondo também contribui para pesquisas sobre a composição de alimentos, incluindo grãos geneticamente modificados e líquidos de cobertura de peixes. Seus trabalhos exploram a otimização de processos de secagem, atividade antioxidante de extratos de plantas e composição em ácidos graxos.