Pessoa Filho

Pedro de Alcântara Pessoa Filho é coautor do livro "Operações Unitárias na Indústria de Alimentos", publicado em dois volumes. Sua obra, direcionada a estudantes de graduação, visa preencher uma lacuna no ensino em língua portuguesa, oferecendo uma abordagem pedagógica e prática para a formação de profissionais na área de engenharia de alimentos. Pessoa Filho é afiliado à Universidade de São Paulo (USP).