Mariza Landgraf é uma renomada pesquisadora e professora brasileira com vasta experiência em Ciências dos Alimentos, especialmente em Microbiologia de Alimentos. Possui graduação em Ciências Farmacêuticas pela UNESP, mestrado em Ciências dos Alimentos pela FCF/USP e doutorado em Ciências Biológicas pela ICB/USP, além de um pós-doutorado realizado no Canadá. Sua carreira acadêmica e profissional é marcada pela atuação como Professora Associada na Universidade de São Paulo (USP), onde dedica suas pesquisas à avaliação de risco microbiológico, estudo de microrganismos patogênicos em alimentos e aos aspectos microbiológicos e sensoriais da irradiação de alimentos. Landgraf é coautora de diversas edições do livro "Microbiologia dos Alimentos", uma obra de referência fundamental para estudantes e profissionais da área.
