Microbiologia dos alimentos
2ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
Conheça as Principais Obras de Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Microbiologia dos alimentos?
Microbiologia dos Alimentos é livro que alcança sua 2ª edição integralmente revisto, atualizado e ampliado. Objetividade e concisão marcam sua proposta didática: servir de livro-texto e, como tal, inteligentemente transmitir os conhecimentos sobre o importantíssimo papel dos microrganismos nos alimentos.
Quem escreveu Microbiologia dos alimentos?
Microbiologia dos alimentos foi escrito por Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco. Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco é uma proeminente microbiologista brasileira, com especialização em microbiologia de alimentos. Professora Titular na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da Universidade de São Paulo (USP), ela contribui significativamente para o Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Editora Atheneu, em 2023, com 312 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Microbiologia dos alimentos?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9786555866506.
Onde comparar preços de Microbiologia dos alimentos?
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