Microbiologia dos alimentos

Name: Microbiologia dos alimentos
ISBN: 9788573791211

1ª edição

Autor:Bernadette D. Gombossy de Melo Franco, Mariza Landgraf

Editora:Editora Atheneu

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Ano 2008Páginas 196Formato BOOKISBN 9788573791211

Sobre o livro

"Microbiologia dos Alimentos" é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. O livro oferece as mais atuais informações disponíveis.

Ficha técnica

Autor: Bernadette D. Gombossy de Melo Franco, Mariza Landgraf
Editora: Editora Atheneu
Formato: BOOK
Encadernação: Capa comum
ISBN: 9788573791211
EAN: 9788573791211
Ano de Publicação: 2008
Número de Páginas: 196
Dimensões: 24.6 x 16.8 x 1.2 cm
Peso: 0.381 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 1
SKU: 9788573791211

Sobre o autor

Quem é Bernadette D. Gombossy de Melo Franco? Livros, Biografia e Ideias do Autor

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Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco é uma proeminente professora titular sênior emérita da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da Universidade de São Paulo (USP). Com vasta experiência em microbiologia de alimentos, Franco possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela USP, mestrado em Microbiologia e Imunologia, doutorado em Ciências dos Alimentos e pós-doutorado na Kansas State University. Sua carreira acadêmica inclui posições de destaque como Pró-Reitora de Pós-Graduação da USP e coordenadora do programa de pós-graduação em Ciência de Alimentos. Atualmente, lidera o Food Research Center (FoRC), um centro de pesquisa apoiado pela FAPESP, e o INCT-CNPq-FoRC. Sua obra mais conhecida é o livro "Microbiologia dos Alimentos", referência na área.

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Microbiologia dos alimentos?

"Microbiologia dos Alimentos" é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. O livro oferece as mais atuais informações...

Quem escreveu Microbiologia dos alimentos?

Microbiologia dos alimentos foi escrito por Bernadette D. Gombossy de Melo Franco. Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco é uma proeminente professora titular sênior emérita da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da Universidade de São Paulo (USP).

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Editora Atheneu, em 2008, com 196 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Microbiologia dos alimentos?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788573791211.

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