Leonardo Alves de Andrade é um designer e fotógrafo brasileiro, conhecido por seu trabalho com alimentos fermentados. Cofundador da "Cia dos Fermentados", ele explora o universo da fermentação com foco em receitas e ingredientes nacionais, resgatando técnicas ancestrais e tornando-as acessíveis. Sua obra inclui os livros "Fermentação à Brasileira" e "Brazilian Way Fermentation", que abordam desde a teoria e prática até a higiene e propriedades nutricionais dos fermentados. Andrade também se dedica à divulgação de técnicas de conservação e transformação de alimentos.
