Esther Haim

Esther Haim é uma autora brasileira e professora adjunta de Nutrição Materno-Infantil na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Com mestrado em Educação e doutorado em Engenharia de Produção, Haim dedica-se à criação de ferramentas para avaliação do consumo alimentar. Sua obra mais conhecida, "Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras", já em sua sexta edição, é um recurso fundamental para a promoção de uma alimentação consciente e saudável. A autora colabora com outros profissionais para desenvolver materiais que auxiliem na prática nutricional.