Elisa Maria de Aquino

Elisa Maria de Aquino Lacerda é uma nutricionista brasileira, coautora da obra "Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras" (TMC). Ela atua como professora assistente de Nutrição Materno-Infantil no Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (INJC/UFRJ). Sua trajetória profissional inclui a atuação como docente e pesquisadora na área de nutrição. A TMC é um instrumento prático e amplamente utilizado por nutricionistas para avaliar o consumo alimentar de indivíduos e auxiliar na prescrição dietética. A tabela foi desenvolvida com base em protocolos dietéticos e visitas domiciliares para verificar a forma de preparo dos alimentos, ingredientes e medidas caseiras.