Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados:
1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados:?
Para atender a necessidade de um material bibliográfico que reúna informações necessárias para a atuação de profissionais nas diferentes áreas em indústria de laticínios, a Coleção Lácteos tem como objetivo fornecer ao leitor uma visão ampla dos principais aspectos relacionados a características de leite e seus derivados (composição físico-química,...
Quem escreveu Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados:?
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados: foi escrito por Adriano G. Cruz. Adriano Gomes da Cruz é um autor brasileiro com vasta produção acadêmica e técnica na área de ciência e tecnologia de laticínios. Sua trajetória profissional e acadêmica está fortemente ligada ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), onde atua como pesquisador.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Grupo GEN, em 2016, com 304 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados:?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788535280791.
Onde comparar preços de Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados:?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.