Cozinheiro nacional
2ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Cozinheiro nacional?
Uma preciosidade histórica, muito mais do que uma coletânea de receitas factíveis ou adaptáveis ao gosto moderno. Trata-se de um livro que é, paradoxalmente, mais referido e citado do que lido.
Quem escreveu Cozinheiro nacional?
Cozinheiro nacional foi escrito por Carlos Alberto Dória. Carlos Alberto Dória é um renomado sociólogo e pesquisador brasileiro, com doutorado pela Unicamp, dedicado ao estudo da história e cultura culinária do Brasil. Sua vasta obra explora as origens e a evolução da gastronomia nacional, desmistificando tradições e propondo novas interpretações sobre os hábitos alimentares do país.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Editora Senac São Paulo, em 2008, com 496 páginas e no formato Mole.
Qual é o ISBN de Cozinheiro nacional?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788573597097.
Onde comparar preços de Cozinheiro nacional?
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