Cozinhas profissionais
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Cozinhas profissionais?
Da celebração do convívio social em banquetes, na Antiguidade, à oferta de refeições em albergues, séculos mais tarde, e em hotéis e restaurantes, na era contemporânea, a história dos serviços de alimentação percorreu várias etapas de transformação.
Quem escreveu Cozinhas profissionais?
Cozinhas profissionais foi escrito por Renata Zambon Monteiro. Renata Zambon Monteiro é uma arquiteta e urbanista brasileira com doutorado pela USP e mestrado pela Mackenzie. Atua desde 1988 como sócia-proprietária e arquiteta da Projefood – Projetos e Consultoria para Serviços de Alimentação.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Senac São Paulo, em 2022, com 240 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Cozinhas profissionais?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8539632047.
Onde comparar preços de Cozinhas profissionais?
A Orelha de Livro compara 3 ofertas disponíveis para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.