Silvia Maria Franciscato Cozzolino é uma renomada nutricionista e professora titular aposentada da Universidade de São Paulo (USP). Com formação em Nutrição pela USP, ela aprofundou seus estudos com mestrado e doutorado em Ciências dos Alimentos na mesma instituição. Sua carreira acadêmica e profissional é marcada por posições de liderança, incluindo a chefia do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP e a coordenação de programas de pós-graduação. Cozzolino é autora e organizadora de obras importantes na área de nutrição, como "Biodisponibilidade de nutrientes" e "Segurança e alimento", que abordam temas cruciais como micronutrientes e nutrigenômica.
