Silvia Maria Franciscato Cozzolino é nutricionista e professora titular aposentada da Universidade de São Paulo (USP). Graduada em Nutrição pela USP em 1969, foi parte da primeira turma de nível universitário da área, com mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos pela mesma instituição. Sua trajetória profissional na USP incluiu a chefia do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental e a coordenação do Programa de Pós-graduação Interunidades de Nutrição Humana Aplicada. Cozzolino também teve atuação relevante em entidades de classe, como presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) e conselheira do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). É organizadora de obras importantes na área, como "Biodisponibilidade de Nutrientes" e "Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição".
