Silvia M. Franciscato

Silvia Maria Franciscato Cozzolino é nutricionista e professora brasileira, nascida em Avaré, São Paulo, em 12 de maio de 1947. Formada pela Universidade de São Paulo (USP) em 1969, foi professora titular no Departamento de Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Sua pesquisa se concentra na biodisponibilidade de minerais em dietas. É organizadora e autora de obras relevantes na área de nutrição, com destaque para o livro "Biodisponibilidade de Nutrientes", referência essencial para estudantes e profissionais da área.