Bernadette D. G. M. Franco

Bernadette D. G. M. Franco é uma renomada professora titular sênior da Universidade de São Paulo (USP), com vasta experiência em microbiologia de alimentos. Sua formação acadêmica inclui graduação em Farmácia Bioquímica, mestrado em Microbiologia e Imunologia e doutorado em Ciências dos Alimentos, todas pela USP. A autora é reconhecida por sua atuação em importantes sociedades científicas e órgãos de fomento à pesquisa, como a Sociedade Brasileira de Microbiologia e o CNPq. Sua obra "Segurança e alimento - Vol. 2" é um marco em sua produção bibliográfica, abordando temas cruciais para a área. Bernadette D. G. M. Franco dedica-se à pesquisa em segurança, inocuidade e qualidade de alimentos, com foco em microrganismos patogênicos e deteriorantes.