Paula M. R. Correia

Paula M. R. Correia é uma investigadora e professora portuguesa com vasta experiência em Engenharia Alimentar. Doutorada pela Universidade de Lisboa, sua carreira acadêmica inclui docência no Instituto Politécnico de Viseu e pesquisa no centro de investigação CI&DETS. A obra de Paula M. R. Correia dedica-se a temas cruciais como segurança alimentar, conservação e processamento de alimentos, tecnologia de cereais e amidos, e qualidade alimentar. Entre suas publicações relevantes estão "Manual de Segurança Alimentar – Da Origem ao Consumo" e "Cheeses around the World: Types, Production, Properties and Cultural and Nutritional Relevance".