Maria de Fátima Lopes da Silva é uma engenheira agroindustrial portuguesa com mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos e doutoramento em Alimentação e Meio Ambiente. Atua como docente e investigadora no Instituto Politécnico de Bragança desde 1997, onde supervisiona estágios e orienta teses de mestrado na área de Qualidade e Segurança Alimentar. Sua pesquisa científica foca em tecnologias alimentares, como a extrusão-cozimento. Em coautoria, publicou em 2012 o livro "Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar - Guia para a sua implementação em unidades de restauração", abordando a implementação de práticas de segurança alimentar em estabelecimentos de restauração.
