Júliano Lemos Bicas

Júliano Lemos Bicas é um professor e pesquisador brasileiro com vasta experiência em Engenharia e Ciência de Alimentos e Biotecnologia. Graduado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP, Bicas aprofundou seus estudos com doutorado na mesma área e obteve o título de Livre-Docente em Bioquímica de Alimentos. Sua carreira acadêmica inclui um período de doutorado sanduíche na França, que culminou no Prêmio Capes de Tese. Atualmente, leciona na Unicamp, onde também coordena o curso de Engenharia de Alimentos, e realizou pós-doutorados em biorrefinaria de microalgas e fermentações com basidiomicetos na Holanda e Alemanha, respectivamente. Bicas é coautor de obras como "Alimentos em cosméticos funcionais: Biotecnologia, ciência e prática" e "Biotecnologia de alimentos".