Helio Eleutério e Mariana de Castro Pareja Galves

Helio Eleutério e Mariana de Castro Pareja Galves são autores brasileiros com expertise em gastronomia e hospitalidade. Helio Eleutério, professor e consultor com vasta experiência no mercado de hospitalidade desde 1987, é formado em Hotelaria e lecionou em cursos técnicos da área. Mariana de Castro Pareja Galves, pedagoga e licenciada em Filosofia e Letras, possui mestrado em Educação e atuou como docente universitária. Juntos, coautoraram o livro "Cozinha quente: organização, técnicas de preparo e harmonizações", obra que aborda aspectos essenciais da culinária profissional. Helio Eleutério também é autor de "Fundamentos de Gastronomia" e "Cozinha Fria", enquanto Mariana de Castro Pareja Galves escreveu "Técnicas de panificação e massa".