Gabriel Galembeck

Gabriel Galembeck é um autor brasileiro, mestre cervejeiro e empreendedor com atuação nas áreas de tecnologia e consultoria em alimentos. Ele é coautor do "Glossário cervejeiro: da cultura à ciência", obra que reúne mais de 1600 verbetes sobre a produção de cervejas, abordando desde a cultura até a ciência do processo. O livro nasceu de uma disciplina eletiva sobre Ciência da Cerveja na Unifal-MG, buscando democratizar o acesso a informações sobre o universo cervejeiro. Galembeck também é fundador e sócio da Galembetech Consultores e Tecnologia, e colabora em pesquisas acadêmicas e projetos de extensão universitária relacionados à cerveja.