Alfredo Alberto Muxel é um químico brasileiro com doutorado em Química Inorgânica – Bioinorgânica pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Com mestrado em Química dos Recursos Naturais e graduação em Química pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), Muxel dedica sua carreira à pesquisa e ao ensino. Atualmente, é docente no Departamento de Ciências Exatas e Educação da UFSC – Campus Blumenau, onde também coordena o curso de graduação em Química. Sua pesquisa se concentra na síntese de complexos modelos para metaloenzimas com potencial atividade biológica, e na graduação, leciona disciplinas de Química Geral e Química Inorgânica. Na área cervejeira, Muxel é autor de obras como "Química da Cerveja" e "Glossário cervejeiro: da cultura à ciência", buscando aprofundar o conhecimento técnico-científico sobre a bebida.
