Adriana Servilha Gandolfo é uma nutricionista brasileira com vasta experiência em nutrição materno-infantil e pediátrica. Atualmente, supervisiona a divisão hospitalar no Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto da Criança e do Adolescente do Hospital das Clínicas da FMUSP. Sua atuação profissional abrange pesquisa e prática clínica, com ênfase em indicadores de qualidade e terapia nutricional. Gandolfo também dedica-se ao ensino como docente em cursos de pós-graduação na área de nutrição clínica materno-infantil. É autora de obras relevantes como "Nutrição materno-infantil: perguntas e respostas sobre alimentação" e "Indicadores de nutrição hospitalar", consolidando sua relevância no campo da nutrição clínica.
