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Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos - Juan A. Ordóñez

Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos

volume 1 - componentes dos alimentos e processos · 1ª edição

Autor:Juan A. Ordóñez
Editora:Grupo A, Artmed
LivrosHumanidades

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Ano 2004Páginas 294Formato BOOKISBN 9788536304366

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Juan A. Ordóñez é autor de Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos. Consulte o perfil para conhecer outras obras e informações bibliográficas.

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Sobre o que é o livro Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos?

Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos...

Quem escreveu Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos?

Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos foi escrito por Juan A. Ordóñez.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Grupo A, em 2004, com 294 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Tecnologia de alimentos: volume 1 - componentes dos alimentos e processos?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788536304366.

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