Protocolos para pesquisas em nutrição clínica – avaliação antropométrica, dietética e metabolismo energético

Protocolos para Pesquisas em Nutrição Clínica: Avaliação Antropométrica, Dietética e Metabolismo Energético é um livro de extrema relevância e aplicabilidade clínica, sendo passível de utilização nas áreas de pesquisa e de assistência em Nutrição. Trata-se de uma obra bastante completa, pois detalha procedimentos técnicos e orientações para a realização de medidas antropométricas e de bioimpedância elétrica, avaliação do metabolismo energético e dietética. Apresenta introdução e sete capítulos que abordam, sequencialmente, os protocolos para a avaliação antropométrica, da composição corporal, do metabolismo energético por calorimetria indireta e dietética compilados, com metodologia atualizada e aplicada às pesquisas em Nutrição Clínica. A publicação traz, ainda, especificações técnicas e discussões a respeito dos equipamentos que podem ser utilizados na avaliação antropométrica e de metabolismo energético. A leitura deste material é de suma importância para a construção de protocolos técnicos que podem, inclusive, ser empregados de forma bem otimizada no treinamento de equipes de pesquisa, subsidiando a coleta de dados fidedignos. Além disso, serve de instrumental nos atendimentos nutricionais tanto em nível ambulatorial quanto hospitalar.