Práticas em tecnologia de alimentos: - Cássia Regina Nespolo

Práticas em tecnologia de alimentos:

1ª edição

Autor:Cássia Regina Nespolo, Fernanda Arboite De Oliveira, Flávia Santos Twardowski Pinto +1

Editora:Grupo A, Artmed

Livros Humanidades

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Ano 2014Páginas 220Formato BOOKISBN 9788582711958

Sobre o livro

Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.

Ficha técnica

Autor: Cássia Regina Nespolo, Fernanda Arboite De Oliveira, Flávia Santos Twardowski Pinto, Florencia Cladera Olivera
Editora: Grupo A, Artmed
Formato: BOOK
Encadernação: Capa comum
ISBN: 9788582711958
EAN: 9788582711958
Ano de Publicação: 2014
Número de Páginas: 220
Dimensões: 25 x 17.5 x 1.2 cm
Peso: 0.39 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 1
SKU: 1715cdb83b41

Sobre o autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Práticas em tecnologia de alimentos:?

Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal.

Quem escreveu Práticas em tecnologia de alimentos:?

Práticas em tecnologia de alimentos: foi escrito por Cássia Regina Nespolo.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Grupo A, em 2014, com 220 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Práticas em tecnologia de alimentos:?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788582711958.

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