Manual do bar - Aristides de Oliveira Pacheco

Manual do bar

7ª edição

Autor:Aristides de Oliveira Pacheco

Editora:Senac São Paulo

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Ano 1996Páginas 232Formato BookISBN 8573596651

Sobre o livro

As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.

Ficha técnica

Autor: Aristides de Oliveira Pacheco
Editora: Senac São Paulo
Formato: Book
Encadernação: Capa comum
ISBN: 8573596651
EAN: 9788573596656
Ano de Publicação: 1996
Número de Páginas: 232
Dimensões: 16 cm x 23 cm x 1.5 cm
Peso: 0.4 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 7ª edição

Sobre o autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Manual do bar?

As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça.

Quem escreveu Manual do bar?

Manual do bar foi escrito por Aristides de Oliveira Pacheco.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Senac São Paulo, em 1996, com 232 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Manual do bar?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 8573596651.

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