Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente?
O presente texto aborda aspectos cotidianos e científicos relacionados aos alimentos, dentro de uma perspectiva contextualizada da Química e da Biologia. Os temas abordados em cada capítulo sugerem reflexões qualificadas acerca de nossos fazeres e entendimentos sobre a alimentação.
Quem escreveu Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente?
Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente foi escrito por Anelise Grunfeld De Luca. Anelise Grünfeld de Luca é uma autora brasileira e professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC). Sua obra se dedica a temas como o ensino de química e a contextualização da ciência no cotidiano.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela LF Editorial, em 2010, com 196 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788578610722.
Onde comparar preços de Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente?
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