Sandra Aparecida Dos Santos

Sandra Aparecida dos Santos é uma bióloga brasileira com doutorado em Educação em Ciências e especialização em Neurociências e Arteterapia. Ela é coautora do livro "Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente", obra que explora aspectos científicos e cotidianos dos alimentos sob as perspectivas da Química e da Biologia. Sua carreira profissional inclui atuações como pesquisadora na Embrapa, onde coordenou a Rede Pecuária do Centro de Pesquisa do Pantanal e desenvolveu projetos em produção animal sustentável e conservação de recursos genéticos. Possui também um MBA em Ciência de Dados pela ESAQ/USP. Como arteterapeuta, utiliza a arte para explorar emoções, memórias e comportamentos, com registro na UBAAT.