Anelise Grünfeld de Luca é uma autora brasileira e professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC). Sua obra se dedica a temas como o ensino de química e a contextualização da ciência no cotidiano. Entre seus livros, destacam-se "O Ensino de Química nas leituras de embalagens/rótulos", que aborda a química a partir da análise de rótulos de produtos, e "Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas", que explora aspectos científicos e cotidianos dos alimentos. A produção literária e acadêmica de Anelise Grünfeld de Luca foca na relação entre ciência e sociedade e na aplicação de conceitos químicos em situações práticas.
