Carne bovina salgada dessecada: história, importância econômica e social, tecnologia e conservação
história, importância econômica e social, tecnologia e conservação · 1ª edição
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Sobre o livro
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Carne bovina salgada dessecada: história, importância econômica e social, tecnologia e conservação?
Nesta publicação voltada para a produção de conservas de carnes brasileira, Vasco Picchi coloca toda sua experiência técnica e científica adquirida durante décadas de atuação como médico veterinário, gerente industrial, superintendente, General manager (no exterior) e consultor, para elaborar uma obra abrangente, que aborda questões desde sua origem com os...
Quem escreveu Carne bovina salgada dessecada: história, importância econômica e social, tecnologia e conservação?
Carne bovina salgada dessecada: história, importância econômica e social, tecnologia e conservação foi escrito por Vasco Picchi. Vasco Picchi é um médico veterinário e autor brasileiro com extensa carreira na indústria frigorífica. Sua trajetória profissional abrange atuação como médico veterinário, gerente industrial, superintendente, General Manager no exterior e consultor.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Paco Editorial, em 2023, com 260 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Carne bovina salgada dessecada: história, importância econômica e social, tecnologia e conservação?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788546221929.
Onde comparar preços de Carne bovina salgada dessecada: história, importância econômica e social, tecnologia e conservação?
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