Cachaça: ciência, tecnologia e arte
ciência, tecnologia e arte · 2ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Cachaça: ciência, tecnologia e arte?
A cachaça faz parte da história e da cultura do povo brasileiro. Sua fabricação iniciou-se no século XVI, logo após o descobrimento do Brasil. É a bebida típica e exclusiva do Brasil e é a quarta bebida destilada mais consumida no mundo, à frente dos whiskies e do cognac.
Quem escreveu Cachaça: ciência, tecnologia e arte?
Cachaça: ciência, tecnologia e arte foi escrito por André Ricardo Alcarde. André Ricardo Alcarde é um renomado engenheiro agrônomo brasileiro, com mestrado e doutorado pela USP e pós-doutorado pelo INRA, na França. Atualmente, leciona na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP), onde se dedica à área de Açúcar e Álcool e coordena o Laboratório de Tecnologia e Qualidade de Cachaça.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Blucher, em 2017, com 96 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Cachaça: ciência, tecnologia e arte?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788521212294.
Onde comparar preços de Cachaça: ciência, tecnologia e arte?
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