Bromatologia
Sobre o livro
O estudo bromatológico dos alimentos possibilita, ainda, evidenciar adulterações, contaminações e fraudes em produtos alimentícios, evidenciando a qualidade e a segurança (ou não) das indústrias alimentícias, questões estas que são muito atuais e de extrema importância para os consumidores.
Ficha técnica
- Autor
- Mello, Nichelle, Pryscila Gharib, Fernanda Robert de, Pryscila Gharib Nichelle, Fernanda Robert de Mello
- Editora
- Grupo A
- Formato
- BOOK
- ISBN
- 9786556903668
- EAN
- 9786556903668
- Ano de Publicação
- 2023
- Número de Páginas
- 268
- Dimensões
- 22.5 x 15.5 x 1.5 cm
- Peso
- 0.37 kg
- Idioma
- pt-BR
- Edição
- 1
- SKU
- 9786556903668
