Ticiane de Oliveira Albuquerque é uma pesquisadora acadêmica brasileira vinculada à Universidade Estadual do Ceará (UECE). Sua produção intelectual se concentra na área de letramento alimentar, também conhecido como letramento nutricional ou culinário. Ela é organizadora e coautora da obra "Letramento Alimentar: Conceitos, Mensuração e Perspectivas para a Pesquisa e a Prática no Brasil" (2022), que explora a definição, mensuração e aplicação do conceito no contexto brasileiro. A pesquisa de Albuquerque abrange temas como habilidades relacionadas à alimentação e intervenções baseadas em letramento alimentar, com publicações datadas de 2021 e 2022.
