Tatiana Colombo Pimentel

Tatiana Colombo Pimentel é uma autora com foco em ciência de alimentos e nutrição. Ela é coautora de obras como "Bioaccessibility of Compounds in Foods and Byproducts" e "Dairy Products and Health", além de "Tecnologias emergentes no processamento de alimentos". Sua pesquisa explora a intersecção entre alimentos, saúde e tecnologias de processamento.