Taís de Sant'Anna

Taís de Sant'Anna Machado é socióloga, pesquisadora, poeta e escritora brasileira, doutora em Sociologia pela Universidade de Brasília. Sua trajetória acadêmica e profissional se concentra em estudos críticos sobre alimentação no Brasil, com foco na experiência de trabalhadoras negras e nas contribuições teóricas de intelectuais negras. Em sua obra "Um pé na cozinha", Taís de Sant'Anna analisa a história do trabalho de mulheres negras na cozinha, desde o período pós-Abolição até a gastronomia contemporânea. A escritora explora as estratégias de sobrevivência, resistência e criatividade dessas mulheres, abordando os impactos do racismo, sexismo e classismo em suas trajetórias. Machado também introduz o conceito de "etiqueta racial profissional" para descrever as expectativas impostas a mulheres negras no ambiente de trabalho.