De dendê e baianidade: a mercadoria de restaurantes de comida baiana em Salvador
Sobre o livro
O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se arma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às demandas da alimentação contemporânea e de seu mercado.
Ficha técnica
- Autor
- Machado, Taís de Sant'Anna, Machado, Taís de Sant'Anna, Taís de Sant’Anna Machado
- Editora
- Paco Editorial
- Formato
- Book
- Encadernação
- Capa comum
- ISBN
- 9788581487595
- EAN
- 9788581487595
- Ano de Publicação
- 2015
- Número de Páginas
- 244
- Dimensões
- 21 x 14 x 1 cm
- Peso
- 0.32 kg
- Idioma
- pt-BR
- Edição
- 1ª
- SKU
- 9788581487595
